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          麻辣燙操作流程

          2024-10-25  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:668

          麻辣燙操作流程

          制作方法:

          1.鍋內放高湯1000g(高湯制作:清水1000g加10-30g雞肉底湯);

          2.放麻辣燙醬料100g、10g濃湯粉,煮開;

          3.10g奶粉沖水加入高湯內;

          4.蔬菜和別的食材用開水煮熟,放在調制好的麻辣燙高湯里,加入因速香2g即可;

          5.吃芝麻醬口味的可根據需求酌情增減。


          注: 1.金湯麻辣燙比例:100g黃金酸湯,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯);

             2.番茄麻辣燙比例:100g番茄醬料,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯);

             3.麻辣燙醬料放在煲湯袋中更好或者煮好撈出殘渣。


          歡迎來電咨詢:0311-87543219。

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